我が家のお雑煮（香港編） 　 　私の出身地は福井県です。 　福井県の雑煮は、ごくごくシンプルに 　かぶだけが入った味噌汁に丸餅を入れて食べます。 　 　縁あって現在香港在住中ですが、 　外国にいても日本の正月気分を味わいたいので 　ふるさとを思い出し、お雑煮を作ってみました。 　海外で日本の伝統料理を食するというのは 　なかなか大変です。 　食材を探すパワー、そしてお金が必要です。。。 材料と作り方 （材料） 　　昆布　　かつおぶし　　カブ　　丸餅　　味噌 　　水（水道水は飲めないので、蒸留水を購入） 材料はいたってシンプルです。 日本にいれば、何の問題もなく入手できます。 しかし香港では、日本の食材を販売しているところが限られています。　日本人街と呼ばれている太古地区にある日系スーパー「ジャスコ」「ユニー」、香港の渋谷と言われる銅鑼灣にある日系デパート「そごう」の食品売り場、銅鑼灣のタイムズ・スクウェア内および中環のＩＦＣショッピングモール内にある「シティ・スーパー」、金鐘のパシフィック・プレイス地下の「グレイト」で、日本の食材が販売されています。 　ところが、必要なものがどこにでもあるわけではないので、上記の食材を入手するために3箇所のスーパーをはしごしました。しかも、販売スペースも小さいので、見つけ出すのに苦労しました。 　昆布、鰹節、丸餅、味噌を購入して日本円で2000円を超えました。カブは小さなもの2つ入りで約220円でした。 （作り方） 普通にだしをとって、薄く切ったカブをなべの底に敷き、その上に丸餅を乗せて煮ます （餅がなべ底にくっつかないようにカブを敷きます）。 餅がやわらかくなったら、味噌を入れ味を整えてできあがりです。